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　　此后，越过酒奠坂隘口，于（1943年8月——编者注）18日上午10点到达双石铺。……在双石铺我们见到了中国工业合作协会（“工合”）的路易·艾黎，在他一半是黄土窑洞的家里，美美地享受了一顿嫩玉米棒子、饼、蜂蜜和咖啡。我们把弹簧（卡车上一个需要维修的配件——编者注）送到“工合”的机器合作社修理，在待修的时候，我们参观了附近的一些合作社。

　　我们在“工合”的招待所里住了两个晚上，并决定让路易与我们一道去兰州，还带上双石铺培黎技校的三个男孩到兰州的技校去。后来的事实表明，路易与我们同行，真是我们的福气。我们在“工合”的培黎技校度过了一个美好的夜晚，男孩们放声高歌，又唱民歌又唱《游击队之歌》，等等。这些技校从中国众多的童工里挑出若干有前途的男孩，对他们进行良好的技术培训。学校主要由乔治·何克（George Hogg）管理，这是位天生的教育家，通晓汉语口语。

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　　也许这时候该谈谈路易·艾黎了。这位坚强的新西兰人，金发、脸色红润，体格健壮，因在南方染上严重疟疾而稍显疲倦。在他与斯坦利·威尔逊（Stanley  Wilson）相似的个性里，揉进了康拉德·诺埃尔（Conrad  Noel）和J·B·S霍尔丹（Haldane）的思想观点。他通晓汉语方言，深谙风土人情，因而具有与土得掉渣的村民打交通的非凡能力。虽然他惯于在极不舒坦的环境里旅行，但他却是位学者（在上海他有一间极好的图书室），他曾参加澳新军团作过战，后又在新西兰的偏僻之地度过了长达6年的牧羊生涯。显然，得有本事在旷野里照顾好自己。然后，他又取澳大利亚来到上海，担任上海工部局工业科科长，并在此结识了本·普拉特（Ben Platt）总管和埃莉诺·欣德（Eleanor Hinder），最后他成为中国工业合作协会的创始人、中坚分子和“脊梁骨”。目前，他主要的志趣在“工合”的培黎学校（技艺学校）上，我从未遇到过比他更好的朋友、比他更可靠的同事。

　　李约瑟 1943年9月5日西北考察日记